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零售企業(yè)如何有效降低庫存更新時間: 2009-06-22
庫存管理對于零售企業(yè)的重要性是眾所周知的，如果由于庫存管理不善而使得貨款無法及時周轉(zhuǎn)，給企業(yè)的資金流造成的巨大影響將是難以想象的。因此對零售企業(yè)而言，經(jīng)營的其實是庫存周轉(zhuǎn)。
在門店里經(jīng)常會看到這樣的現(xiàn)象：貨架上商品擁擠不堪，同樣或類似功能的商品數(shù)量繁多，但每種商品的陳列面卻很窄，標(biāo)價簽密密麻麻，無法和商品對應(yīng)，消費(fèi)者購買時一臉茫然無從選擇，單品數(shù)量過多是目前零售企業(yè)普遍存在的問題。解決這個問題可以從以下三個方面入手：
一、限定單品總數(shù)
限定單品總數(shù)指零售商設(shè)定允許銷售的商品單品總數(shù)，并限定一定比例的浮動范圍，例如10%。這項工作應(yīng)該細(xì)化到每個門店以及每個品類，即以門店為基本單位來設(shè)定該店每個品類的單品總數(shù)。另外還要考慮消費(fèi)者特征及需求。根據(jù)不同門店商圈輻射范圍內(nèi)的目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi)需求與特征，平衡門店不同品類的單品數(shù)量。
二、建立新品引進(jìn)管理制度
目前，許多采購人員將引進(jìn)新商品作為交換條件，收取新品進(jìn)場費(fèi)以完成公司下達(dá)的費(fèi)用指標(biāo)。又或者一些采購人員自身的專業(yè)素質(zhì)缺乏，在新商品引進(jìn)時受供應(yīng)商左右。這些因素使得即使限定了單品數(shù)量，執(zhí)行過程中仍會因為缺少新品引進(jìn)的控制而偏離，因此必須對新品引進(jìn)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。
決定將一個新商品引進(jìn)店內(nèi)銷售時，首先要關(guān)注六個“正確”：正確的產(chǎn)品，正確的數(shù)量，正確的時間，正確的質(zhì)量，正確的狀態(tài)，正確的價格。其次，引進(jìn)新商品必須要實施嚴(yán)格的申報審批手續(xù)，詳細(xì)了解新商品的特征以及對應(yīng)的消費(fèi)需求，店內(nèi)類似商品銷售及庫存情況，供應(yīng)商廣告及促銷支持，該商品的預(yù)期銷售與毛利等要素。另外還有一個關(guān)鍵要素，就是要掌握一進(jìn)一出的原則。即原則上每引進(jìn)一個新商品，就應(yīng)從原有的品類商品列表上刪除一個問題商品(如滯銷商品、過季商品或是即將停產(chǎn)的商品等)，這一原則可以根據(jù)實際銷售、市場、季節(jié)等因素適當(dāng)調(diào)整執(zhí)行。
三、建立商品淘汰制度
市場是動態(tài)的，要將單品數(shù)量始終控制在限定的浮動范圍內(nèi)，定期對門店及品類的單品數(shù)量進(jìn)行回顧并及時淘汰問題商品是至關(guān)重要的。
定期(頻率以每月一次為宜)查看品類商品列表，對銷售排名進(jìn)行分析，找出滯銷、過季、銷售不良等問題商品設(shè)定為備選淘汰商品，制定清倉計劃逐一處理，以確保品類整體的單品數(shù)量保持在限定的合理范圍內(nèi)。通過設(shè)定單品總數(shù)限額，嚴(yán)格管理新品引進(jìn)，定期淘汰問題商品，可以對商品單品總數(shù)進(jìn)行管理，是可以有效控制影響庫存總金額的一大要素。
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